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Learner Reviews & Feedback for Gestión de las empresas de alimentación y bebidas by Università Bocconi

4.8
stars
837 ratings

About the Course

La administración de una empresa de alimentación y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte rápidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso está compuesto por cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te será proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se hará una introducción accesible a temas específicos que será integrada con entrevistas a gerentes y expertos que darán ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposición un documental sobre las excelencias del Distrito de Módena que estará en un formato específicamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada módulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los “discussion forums” que te darán la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentación y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Región Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicolò Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicación -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Ariztía, Director del Pabellón chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

Top reviews

DL

Oct 4, 2021

Excelente, la forma en la que explica de manea detenida temas que para mi como estudiante de la carrera de Ingenieria en Alimentos fueron nuevos como la calidad, muchas gracias por ofrecer cursos asi.

JP

Sep 10, 2022

Es un curso que es demasiado útil ya que es interdisciplinario y aborda temas que para los que estamos dentro de la industria de alimentos es de gran aprendizaje y ayuda a expandir los conocimientos.

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76 - 100 of 349 Reviews for Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

By Javier M G

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May 5, 2018

BUENISIMO!!!, SOLO LAS ENTREVISTAS VALEN SU PESO EN ORO....MUY RECOMENDABLE.

By Juan M E

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Sep 17, 2017

Very useful course, I learned a lot of new concepts to apply in my startup

By María d l Á S d P

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Mar 12, 2018

Excelent course to be up to date with the profession!! Congratulations!

By JUAN M U O

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Nov 24, 2015

excelente y espero que exista alguna segunda parte, gracias y saludos.

By Martín C D L P

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Jul 11, 2017

Excelente curso, muy didáctico y muy completo. Lo recomiendo 100%.

By Karla C R

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Aug 12, 2017

Me gusto tiene un estilo muy propio, muy diferenciador Gabriele.

By Maria N C O

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Jul 12, 2020

Excelente curso. Muy completo, no vas a querer que se acabe.

By Marcelo T

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Jan 14, 2018

Realmente Excelente y Muy Profesional!!!. Recomendable 100%

By rafael f

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Mar 11, 2019

Muy completo, muy buen curso, lo recomiendo ampliamente

By HELEN J G L

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Sep 11, 2020

muy agradable y entretenido ( Very nice and innovador)

By Hector W

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Mar 15, 2020

Excelente para gestionar mi emprendimiento de bebidas.

By Alex P M

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Mar 7, 2017

Excelente curso, muy practico con ejemplos muy buenos.

By Roberto J

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Apr 8, 2020

Excelente material y el instructor es muy bueno

By Luis E M P

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Jan 17, 2016

Me parece muy interesante y bastante completo.

By Juan o

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Jun 26, 2018

muy buen curso con buenas explicaciones

By Paola V T

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Jun 8, 2018

Excelente material, buen curso!

By Jorge M

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Feb 25, 2017

Muy completo, claro y extenso.

By jorge

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Dec 14, 2015

aprendi mucho, muchas gracias

By sebastian

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Apr 5, 2020

thanks is a excellent option

By Andrea

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Sep 17, 2016

Excelente curso y contenido.

By Jessica J M R

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Mar 16, 2020

Excelente, recomiendo 100%.

By Zaret A S O

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Nov 29, 2017

Excelente explicación

By Luis E W

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May 20, 2016

me encanto muchisimo

By Angel E Z S

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Nov 9, 2019

Un curso excelente!

By Andres D

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Feb 19, 2019

Great Content !!