El Food Design Thinking es una experiencia formativa que propone una nueva manera de comprender los alimentos, no solo como productos de consumo, sino como experiencias culturales, sociales, estéticas y sostenibles que pueden ser diseñadas de forma consciente. El curso introduce los fundamentos del Design Thinking aplicados al ámbito alimentario, mostrando cómo esta metodología permite generar soluciones innovadoras en gastronomía, nutrición, emprendimientos alimentarios y educación para la salud. A lo largo del proceso, se trabaja desde un enfoque interdisciplinario y accesible que integra herramientas del diseño, la nutrición y la gastronomía, junto con perspectivas de sostenibilidad, comportamiento del consumidor, cultura alimentaria y bienestar. No se requieren conocimientos previos en diseño ni en nutrición, lo que lo convierte en una opción ideal para personas emprendedoras, profesionales del bienestar, educadores, creativos, estudiantes y cualquier persona interesada en transformar su forma de pensar, crear y relacionarse con la comida.