Josep Pastor Milán se licenció en veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) en el 1989. Posteriormente realizó su doctorado en la misma universidad. Desde 1991 es profesor del Departamento de Medicina y Cirugía Animal, y clínico de la Fundación Hospital Clínico Veterinario de la UAB. Es diplomado del Colegio Europeo de Patología Clínica (dipl ECVCP) y codirector del servicio de hematología clínica veterinaria (SHCV) de la UAB. Sus áreas de interés son la medicina interna, la oncología y la hematología clínica de pequeños animales.