Chantal Maatouk est né en 1979 à Beyrouth. Elle obtient son diplôme d’ingénieur mécanique de l’Université Libanaise, Faculté de Génie en 2004. Elle fait son doctorat en Energétiques et Procédés à l’Ecole Nationale Supérieure des Mines de Paris en 2008. Elle fait une activité de recherche au centre d’énergétique et Procédés de Mines-Paritech, ou elle est nommée responsable scientifique en 2010. En 2013, elle est nommée Maitre de conférences à l’Université Saint Joseph, Faculté d’Ingénierie. Elle enseigne au cycle ingénieur la thermodynamique, la production d’Énergie Electrique, Introductions aux Energies Renouvelables et l’Optimisation des Procédés Industriels. Ses activités de recherche portent sur l’étude des Systèmes thermodynamiques, l’efficacité énergétique et les énergies renouvelables.